"SODALI BÖREK"
Geçenlerde bu tarifi "sefertası.blogcu.com" arkadaşımda okumuştum.Daha evvel bir kaç kişiden daha duymama rağmen denemek bu zamana kısmetmiş.Eşim akşam yemeğine börek isteyince bu tarif hemen aklıma geldi ve yaptım.Gerçekten çok pratik ve lezzetli bir börek oldu.
Buyrun tarife:
MALZEMELER:
*5 adet yufka
* yarım kiloya yakın kaşar loru
*10 dal kadar maydanoz
*2 yumurta
*2 şişe maden sodası
*1 çay bardağı sıvı yağ
*Tuz
NASIL YAPTIM?
- 1 adet yufkayı fırın tepsisine buruşturarak serdim.Üzerine 1,5 yufkayı daha parça parça kopararak yerleştirdim.
-Kaşar loru ve maydanozu kıyarak ve tuz ekleyerek börek içini hazırladım.
-Yufkaların üzerine bu börek harcını yaydım.
-Üzerine kalan 2,5 yufkayıda aynı şekilde yaydım.Ve böreği dilimledim.
-Üzerine yumurtalar,sıvı yağ ve maden sodasını karıştırarak hazırladığım harcı döktüm ve yarım saat böreği dinlendirdim.
-Sonra fırına verdim ve üzeri kızarıncaya kadar pişirdim.
AFİYET OLSUN...........
PAÇA:)))))
Herkese selamlar.....
Bu tarifi sizlere İzmir'den ekliyorum.Fakat malum yine arayı uzattım ama gelen ve gidenimiz hiç eksik olmadı çok yoğun bir tatil oldu bizim için çünkü kardeşim askere gidiyor.İnşallah hayırlısı ile gider ve askerlik görevini tamamlar ve gelir.Gideceği yer kesinleştikten sonra neredeyse gece ve gündüz hiç boş kalmadık.
Salata etkinliği ile ilgili olarak bana yardımcı olmanız gerek malum hem çok sık sayfaya girememden dolayı ve daha önce hiç böyle bir etkinlik hazırlamadığım için nasıl yapılabileceği ile ilgili bir fikrim yok.Bu etkinliği hazırlamak isteyen bir arkadaş varsa ben ona yardımcı olabilirim ama galiba tek benim için zor olacak.
Bu defa sizlere bir Rumeli tarifi olan"PAÇA" nın tarifini vermek istiyorum.Biz ismini paça olarak biliyoruz ama eşim tarafında Damat Paça'sı deniliyor.Damat ilk yemeğe çağırıldığında yapılıyormuş.Geçelim tarifine............
MALZEMELER:
4 tane yufka
2 tane tavuk göğsü
5 kaşık yoğurt
4 kaşık un
2 tane yumurta
YAPILIŞI:
*Tavukları haşlıyoruz ve haşlandıktan sonra küçük küçük tiftiyoruz.
*Kullanacağımız tepsiyi yağlıyoruz.
*1. Yufkayı tepsiye seriyoruz,diğer 3 yufkayı da parçalayarak ve aralarına yağ sürerek seriyoruz.Yufkalar bittikten sonra yufkaları fırına veriyor ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
*Fırından çıktıktan sonra tavukları haşladığımız tavuk suyunun yarısını (tahmini 1 kg.) bu pişen yufkaların üzerine döküyoruz.
*Yumurta,unu ve yoğurdu çıpıyoruz.Kalan tavuk suyuna bu karışımı ekliyoruz ve ocakta karıştırmaya devam ediyoruz. (kalan tavuk suyu da tahmini 1 kg.).
*Sosun pişmesine yakın arzu ettiğiniz kadar sarımsak koyuyoruz.
*Pişen sosu ve tifttiğimiz tavuk parçalarını fırında pişirdiğimiz yufkaların üzerine yayıyoruz.
*En son üzerine salçalı sos döküyoruz.
AFİYET OLSUN..........
EKMEK MAKİNASINDA EKMEK
Yine uzun bir ara oldu.Ve hiç bir arkadaşımın bloğunu da ziyaret edemedim.Önce geçen hafta eşim çok rahatsızlandı.Evlendiğimizden beri ilk defa onu bu kadar kötü gördüm.Enfeksiyon kapmış çok fenaydı.Tam eşim iyi oldu diye sevinirken bu hafta da kızım hastalandı bir gece hastanede kaldık serum takviyesi yapıldı.Bugün 5. gün ve daha yeni yeni birşeyler yemeye başladı.Benim ve babaannesinin yapmadığı birşey kalmadı ama malesef tek yudum yediremedik.Keşke kızım hastalanacağına ben hasta olsaydım deyip duruyorum.Bu aralar bir salgın varmış tüm çocuklar hasta.Çok şükür yavaş yavaş atlatıyoruz galiba bugün yemek yeyince çocuklar kadar sevindim inanın......
Onun içindir ki bloğumu ve sizleri ihmal ettim.Bu defa bir ekmek tarifi koyayım diye düşündüm çünkü bu telaş içinde bloğu düşünemedim.Elimde olan bu ekmekti.Ekmek makinası bana çok mantıklı gelen bir şey değildi ama eşime çalıştığı şirket yıl başı hediyesi olarak göndermiş.Aslında ben para verip almazdım yani.Neden mi bilenler vardır muhakkak ama bilmeyenler için söyleyeyim 3,5 saat veya 3.40 dakikada bir ekmeği pişiriyor ve bu sürede tabiki elektrik harcıyor belki az harcıyordur.Velhasıl tüm yazdıklarıma rağmen ekmek makinamız olduğu için artık kullanıyorum.Buyrun ekmek makinasında beyaz ekmeğe.............
MALZEMELER:
* 5 kap un
*2 kap su
*1 büyük ölçek tuz
*2 büyük ölçek şeker
*2 büyük ölçek sıvı yağ
*1 küçük ölçek maya
YAPILIŞI:
Malzemeleri tarifine göre makinanın haznesine koyup makinayı çalıştırıyoruz.
NOT:Ekmek makinası ile yapılabilecek başka alternatifleriniz varsa bana msj atabilirsiniz............
MARMELATLI TURTA
Herkese merhaba,hafta sonu İzmir'den kuzenlerim bana misafirdi onlara Marmelatlı Turta yaptım.Bakalım beğenecek misiniz.
MALZEMELER:
* 1 su bardağı şeker
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı yoğurt
* 150gr. margarin
* Kabartma tozu
* Alabildiği kadar un
* Marmelat (ağız tadınıza göre istediğiniz çeşit marmelat olabilir)
YAPILIŞI:
- Malzemelerin hepsi yoğurulacak.
- Hamur kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak olacak.
- Hamurdan biraz ayrılacak.
- Bir merdane yardımı ile hamur 0,5-1 cm kalınlığında açılacak.
- Bir kase yardımı ile daireler kesilecek.
- Çıkarılan daireler turta kalıplarının içine el yardımı ile güzelce yayılacak.
- Üzerlerine marmelat dökülecek.
- Ayrılan hamura un ilave edilerek sert hamur haline getirilecek
- Bu hamurdan parçalar koparılarak rulolar yapılıp turtaların üstüne kafes şekli verilecek.
AFİYET OLSUN.......
Not: Ben erik marmelatı kullandım.Hafif ekşimsi olunca daha daha lezzetli oluyor.Çünkü hamurda biraz tatlı bir hamur.